之前跟大家介紹的事大溪有名的大溪有名的「麥芽花生糖」其中一家【蔡記】，
而這次要跟大家介紹的則為另外一家名聲更響亮的【江記】麥芽花生糖
而這家【江記】麥芽花生糖，一樣位於大溪老街上，吃起來的感覺跟【蔡記】比起來，
比較甜一些，有些人說好吃，有些人就覺得太甜，覺得【蔡記】比較剛剛好，
這兩者的比較，就要等各位來購買賞味就知道啦！
據網路評比，幾乎每人都說「Q軟彈牙的口感卻完全不黏牙」...
而這裡也是手工現場實作，所以需要等待些許時間，不過再排隊時，
老板會提供邊邊角角的NG麥芽花生糖給大家試吃，可以解解讒...
而且由於購買人數眾多，一次限定只能買2盒阿！而且這裡只有假日才會開賣阿！平日休攤！
下列為手工製作過程：
一開始江老闆的兒子將純麥芽熬煮而成的麥芽糖倒入花生粉堆中
接下來將花生粉跟麥芽糖結合在一起，並開始反覆搓揉，也利用桿麵棍敲打堆疊
再灑上糖粉讓花生麥芽糖更有香氣...但也更甜阿...
以及灑上鹽巴，這...不太了解用意...
將花生糖利用麵粉桿，桿平，折疊，再桿，再折疊，一層一層的，製作出多層次好吃口感...
（1塊10元的花生糖，賣的都是血汗錢...江爺爺可是不時的坐下來休息阿...）
而在拍攝購買的過程中，老闆表示花生糖要好吃就是要按摩，所以他的花生糖會好吃就是有按摩，
就如同他的肚子一樣，揉來揉去幫花生糖按摩...讓再排隊的人，哭笑不得阿...
搓揉敲打按摩後的花生麥芽糖，分成一段一段的
最後將一大塊的花生麥芽糖，拉長壓扁切塊，開賣
生意超級好，排隊隊伍超長
★【江記】百年古早味花生糖
主要成份：花生粉、麥芽糖
價錢：100大洋/份（10塊）
保存方法：據老闆表示一個月都不會壞...，不過口感最佳時，一定是當天口感香軟..好吃！
其他時間就放放冷凍庫，要吃時再微波嘍！
營業時間：假日才有開店，可以撥打手機確認
電話：0912877888
地址：桃園縣大溪鎮中央路86號
拍攝地點：桃園大溪
拍攝時間：2010-09-04
拍攝設備：OLYMPUS E-300
使用鏡頭：OLYMPUS Zuiko Digital ED 12-60mm/F2.8-4 SWD
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